Slaný koláč – základný recept a varianty

128

Slaný koláč je rýchle a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť z rôznych surovín. Základný recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 125 g masla
• 1 vajce
• 100 ml studenej vody
• 1/2 lyžičky soli

Postup:

1. Múku preosejte do misky a pridajte soľ.
2. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a prstami ho vmiešajte do múky, kým sa nevytvorí mrvenička.
3. Pridajte vajce a vodu a rýchlo vypracujte cesto.
4. Cesto zabalte do fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
5. Predhrejte rúru na 180 °C.
6. Cesto rozvaľkajte na pomúčenom povrchu a vložte ho do formy na koláč.
7. Okraje cesta popichajte vidličkou.
8. Na cesto naneste plnku podľa vašej chuti.
9. Koláč pečte v predhriatej rúre asi 30 minút, kým nie je cesto zlatohnedé.

Varianty plnky:

• Zeleninová: Na cesto naneste opraženú cibuľku, pridajte nakrájanú zeleninu podľa chuti (napr. brokolica, paprika, mrkva), zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom a syrom a pečte.
• Mäsová: Na cesto naneste mäsovú plnku (napr. z mletého mäsa, slaniny, klobásy), zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom a syrom a pečte.
• Syrová: Na cesto naneste strúhaný syr (napr. eidam, mozzarella, čedar), zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom a pečte.
• Tuniaková: Na cesto naneste tuniaka z konzervy, pridajte nakrájanú cibuľku, kukuricu a olivy, zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom a syrom a pečte.
• Quiche Lorraine: Na cesto naneste slaninu nakrájanú na kocky, zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom, smotanou a syrom a pečte.

Tipy:

• Do cesta môžete pridať rôzne bylinky a korenie podľa chuti.
• Plnku môžete obohatiť o rôzne druhy zeleniny, mäsa, syrov a omáčok.
• Koláč môžete ozdobiť zeleninou, syrom alebo bylinkami.
• Slaný koláč je výborný teplý aj studený.

Slaný koláč je univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Experimentujte s plnkami a nájdite si kombináciu, ktorá vám najviac chutí.