Slaný koláč je rýchle a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť z rôznych surovín. Základný recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 1 vajce
- 100 ml studenej vody
- 1/2 lyžičky soli
Postup:
- Múku preosejte do misky a pridajte soľ.
- Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a prstami ho vmiešajte do múky, kým sa nevytvorí mrvenička.
- Pridajte vajce a vodu a rýchlo vypracujte cesto.
- Cesto zabalte do fólie a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenom povrchu a vložte ho do formy na koláč.
- Okraje cesta popichajte vidličkou.
- Na cesto naneste plnku podľa vašej chuti.
- Koláč pečte v predhriatej rúre asi 30 minút, kým nie je cesto zlatohnedé.
Varianty plnky:
- Zeleninová: Na cesto naneste opraženú cibuľku, pridajte nakrájanú zeleninu podľa chuti (napr. brokolica, paprika, mrkva), zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom a syrom a pečte.
- Mäsová: Na cesto naneste mäsovú plnku (napr. z mletého mäsa, slaniny, klobásy), zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom a syrom a pečte.
- Syrová: Na cesto naneste strúhaný syr (napr. eidam, mozzarella, čedar), zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom a pečte.
- Tuniaková: Na cesto naneste tuniaka z konzervy, pridajte nakrájanú cibuľku, kukuricu a olivy, zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom a syrom a pečte.
- Quiche Lorraine: Na cesto naneste slaninu nakrájanú na kocky, zalejte vajíčkami rozšľahanými s mliekom, smotanou a syrom a pečte.
Tipy:
- Do cesta môžete pridať rôzne bylinky a korenie podľa chuti.
- Plnku môžete obohatiť o rôzne druhy zeleniny, mäsa, syrov a omáčok.
- Koláč môžete ozdobiť zeleninou, syrom alebo bylinkami.
- Slaný koláč je výborný teplý aj studený.
Slaný koláč je univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Experimentujte s plnkami a nájdite si kombináciu, ktorá vám najviac chutí.