Vianočné pečivo je neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Jeho vôňa a chuť nám pripomínajú detstvo a sviatočnú atmosféru. Mnohé recepty na vianočné cukrovie sa dedia z generácie na generáciu a ukrývajú v sebe tajomstvá našich babičiek.
Tu je niekoľko receptov na vianočné cukrovie od našich babičiek:
Linecké:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 100 g cukru
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- kôra z 1 citróna
- štipka soli
Plnka:
- marhuľový lekvár
- citrónová polev
Postup:
- Zmiešajte múku, maslo, cukor, vajce, žĺtok, citrónovú kôru a soľ. Vypracujte cesto a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
- Cesto rozvaľkajte na tenký plát a vykrajujte z neho rôzne tvary.
- Plech vyložte papierom na pečenie a poukladajte naň linecké.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút.
- Upečené linecké nechajte vychladnúť a potom ho naplňte marhuľovým lekvárom a zlepte polovicami.
- Linecké môžete ozdobiť citrónovou polevou.
Vanilkové rožteky:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 75 g cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- štipka soli
Postup:
- Zmiešajte múku, maslo, cukor, vanilkový cukor, vajce, žĺtok a soľ. Vypracujte cesto a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
- Cesto rozvaľkajte na tenké valčeky a vytvarujte z nich rožteky.
- Plech vyložte papierom na pečenie a poukladajte naň rožteky.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút.
- Upečené rožteky môžete obaliť v práškovom cukre.
Medovníčky:
- 250 g hladkej múky
- 125 g medu
- 100 g masla
- 75 g cukru
- 1 vajce
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička mletého korenia
- štipka soli
Postup:
- Zmiešajte múku, med, maslo, cukor, vajce, sódu bikarbónu, mleté korenie a soľ. Vypracujte cesto a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
- Cesto rozvaľkajte na tenký plát a vykrajujte z neho rôzne tvary.
- Plech vyložte papierom na pečenie a poukladajte naň medovníčky.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút.
- Upečené medovníčky môžete ozdobiť polevou alebo perníčky.
Tieto recepty sú len malou ukážkou z bohatej pokladnice vianočného pečenia. Nebojte sa experimentovať a skúšať rôzne recepty, aby ste našli tie, ktoré vám a vašej rodine chutia najviac.